19 novembre 2016

Les cookies de Laura Todd


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Pour 40 cookies

250g de beurre demi-sel
200g de cassonade
375g de farine
1 oeuf
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
150g de pépites de chocolat

Préparation

Battez le beurre demi-sel ramolli avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez 'loeuf et battez de nouveau.

Incorporez la farine, la levure puis les pépites de chocolat.

Confectionnez des boules de pâte de la taille d'une noix.

Déposez-les sur votre plaque de four recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson, écrassez-les légèrement puis enfournez environ 8 à 12mn à 200°C.

Les cookies doivent rester blancs et mi-cuits.

A la sortie du four, laissez complètement refroidir car les cookies sont mous, ils vont durcir en refroidissant. Retirez délicatement les cookies de la feuille de cuisson car ils sont fragiles puis réservez.

Petit mot de la famille Ratatouille: les meilleurs cookies du monde! Légèrement croustillants à l'extérieur.... Moelleux et fondant à l'intérieur...

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13 juin 2015

Cookies aux chocolat blanc et cranberries


143

Pour 6 grands cookies

100g de chunks au chocolat blanc
100g de beurre
80g de sucre roux
1 sucre vanillé
1 oeuf
180g de farine
60g de cranberries séchées

1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Réhydrater les cranberries dans de l'eau chaude pendant au moins 30mn. Egouttez-les puis séchez-les bien.

Travaillez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajoutez l'oeuf puis mélangez bien.

Incorporez la farine et la levure puis mélangez bien. Ajoutez les chunks et les cranberries puis mélangez à nouveau.

Sur votre plaque de four recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte en les aplatissant légèrement puis enfournez 12mn à 180°C.

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08 mai 2014

Cookies au pralin et chocolat au lait


 11

Pour environ 15 cookies

100g de chunks au chocolat au lait
100g de beurre
80g de sucre roux
1 sucre vanillé
50g de pralin
1 oeuf
200g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Travaillez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajoutez le pralin et l'oeuf puis mélangez bien.

Incorporez la farine et la levure puis mélangez bien. Ajoutez les chunks et mélangez à nouveau.

Sur votre plaque de four recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte en les aplatissant légèrement puis enfournez 12mn à 180°C.

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31 mars 2014

Cookies 100% chocolat


5

Pour environ 15 cookies

200g de chocolat
100g de chunks au chocolat noir
2 oeufs
90g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
60g de beurre
100g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Fouettez les oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Faîtes fondre le beurre avec le chocolat et ajoutez ce mélange à la préparation.

Incorporez la farine et la levure puis mélangez bien. Ajoutez les chunks et mélangez à nouveau.

Sur votre plaque de four recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte en formant des ronds réguliers puis enfournez 12mn à 180°C.

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