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Pour une tarte

1 pâte feuilletée
12 pommes
25g de beurre
25g de vergeoise blonde
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Pelez, épépinez et coupez en morceaux 6 pommes. Faîtes-les compoter à feu doux pendant environ 20mn à couvert puis 5mn à découvert.

Ecrasez grossièrement la compote à la fourchette puis laissez refroidir. 

Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée puis piquez-la de quelques coups de fourchette. Etalez dessus la compote refroidie.

Pelez, épépinez et tranchez les 6 pommes restantes puis disposez ces tranches sur la compote.

Faîtes fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez la vergeoise et le sucre vanillé puis mélangez. Badigeonnez les tranches de pommes avec ce mélange.

Enfournez 35mn à 200°C.